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五水偏硅酸钠在食品工业中的作用

五水偏硅酸钠在食品工业中的作用

  化工原料和化学试剂应用于各个行业,它们在很大程度上促 进了我国经济的发展。例如我们每天使用的一些药 物是由化学品制成的。五水偏硅酸钠作为化工原料之一,应用于我国陶瓷工业、洗涤剂等行业。它们在这些行业中的应用,让他们找到新的突破口。

  下面让我们来看看食品工业中五水偏硅酸钠的化学原料和试剂的应用。

  1.消毒剂:双氧水(软包装饮料,浓度百分之35以上)、漂白粉、次氯酸钠溶液(84消毒剂)、酒精;

  2.增白剂:亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、二氧化硫、硫磺粉、保险粉(二硫酸钠);

  3.干燥剂:无水氯化钙,硅胶;

  4.膨胀剂:无水碳酸钠、碳酸氢铵常用于面包、馒头,具有酸味,尤调常使用硫酸铝钾(明矾),在小麦粉中加入亚硫酸钠,降低面筋的韧性,使饼干和平底锅变脆;

  5.防腐剂:甲醛溶液(啤酒)、苯甲酸钠、山梨酸(2,4-己二烯酸)、山梨酸钾(2,4-己二烯钾)、丙酸钙;

  6.增稠剂:甲基纤维素钠(CMC)常用于牛奶、果汁(酱汁)和稠酒中。

  7.酸味剂:柠檬酸、磷酸、乙酸、乳酸和辅酸风味调节剂:氢氧 化钠、氢氧化钾、磷酸二氢钠(钾、铵)、磷酸二钠(钾、铵);

  8.营养剂:硫酸亚铁、硫酸锌、柠檬酸钙、硫酸镁、硫酸铜;

  9.EDTA二钠、亚硝酸钠(罐装、腌制蔬菜)、硫酸亚铁和硫化钠(臭豆腐)、抗盐剂:铁氰 化钾、加碘剂食盐:碘酸钾。

五水偏硅酸钠



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